Deze zomer werd er en filmpje opgenomen op de Doederij:

klik hier

Doederij boert zonder tussenpersonen

· vrijdag 07 mei 2010

·          

· Auteur: Renilde Bleys

De initiatiefnemers willen iedereen tonen dat het anders kan met het milieu. Stijn Hermans

© Stijn Hermans (SHB)

Alles over

· 

Sint-Katelijne-Waver

SINT-KATELIJNE-WAVER - Wouter, Joost en Tom zijn drie twintigers die aan iedereen willen tonen dat het anders kan met het milieu. Zij geloven in kleinschalige landbouw en werken op hun 'doederij' rechtstreeks van producent tot consument. Tegen betaling van een jaarlijks lidgeld krijg je van hen wekelijks een bakje verse groenten helemaal geteeld volgens de biologische methode.

Boeren zit Wouter Sels (26) in het bloed. Zijn vader was tot voor achttien jaar tuinder die de stiel op zijn beurt leerde van Wouters grootvader. Drie jaar geleden begon Wouter op de grond rond zijn ouderlijke woning met een aantal proefvelden aan te leggen. 'Het is ongelooflijk hoe hij helemaal openbloeide', zegt Tom Feremans. 'Wouters bijnaam was dude. Die is veranderd in doet, want hij doet het toch maar. Hij is van feestbeest veranderd in een werkbeest met een heel grote liefde en respect voor natuur en dieren. Alles volgens de biologische en de bio-dynamische methode.'

De proefvelden groeiden uit tot een nieuw initiatief: de doederij. Wouter vond een medestrijder op het veld in Joost De Backer en in Tom voor het administratieve luik. De mosterd voor hun zaak gingen ze halen in de Verenigde Staten. Daar startte 'farmer John' met CSA, een initiatief dat terugkeert naar de basis van het boeren.

'Het komt erop neer dat we een lokale gemeenschap vormen', legt Tom uit. 'Met wettelijke contracten wordt een overeenkomst afgesloten tussen de boer en de leden. In ruil voor het lidgeld krijg je elke week en bak verse groenten. Wij geloven heel erg in het systeem, het biedt volgens ons heel veel voordelen. Het grootste bonuspunt is wel dat het goed is voor het milieu. Er is minder vervuiling door transport en distributie, want de consument komt de groenten zelf halen, alles is kraakvers en omgerekend is het goedkoper dan de groenten in de supermarkt.'

Wouter gaat heel ver in zijn bio-aanpak. Twee jersey-koeien op de boerderij en een grote kippengemeenschap zijn er niet voor de melk of de eieren maar om mest te produceren. Dat mest wordt gebruikt voor de groenten. 'Het kringloopsysteem vind ik zeer belangrijk', zegt Wouter. 'De dieren leveren mest en krijgen groenten terug in hun voeding. Zo is de cirkel rond.'

In korte tijd heeft de doederij al vijftig leden. Er kunnen maximaal tweehonderd leden intekenen. Zij worden op de hoogte gehouden van het aanbod via de site en als extraatje worden receptjes gegeven voor de groenten die deze week in het bakje zitten. 'We willen onze leden heel erg bij het hele proces betrekken', zegt Wouter. 'Ze moeten het gevoel hebben dat het echt hun groenten zijn. Ik hoop hen vaak te zien en met hen te overleggen. Is er bijvoorbeeld veel vraag naar een bepaalde groente die voorlopig niet in het aanbod zit, dan kan dat een teelt worden voor het volgende seizoen. Momenteel hebben we iets meer dan vijftig gewassen en kunnen we wekelijks leveren tot eind december. In de winter ligt het heel even stil, maar daar willen we op termijn wel wat aan doen.'

Op 9 en 23 mei houdt de Doederij open huis, geïnteresseerden zijn welkom van 14 tot 17 uur. Meer weten kan ook op www.doederij.be

locatie: den rooi 5, sint katelijne waver
secretariaat 0498/811722